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Le projet Café des spores vise à réutiliser un déchet produit abondamment, le marc de café, pour en faire une production alimentaire locale et de haute qualité: des champignons (pleurotes et shiitakés). Il vise à créer un modèle d'économie circulaire locale, où les déchets deviennent des ressources.

 
Tag(s) : #Prix 2016 : Economie circulaire

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